[多选题] 以下哪些成年期疾病的危险因素可常幼形成，应予以重视（）A . 心血管疾病B . 脑血管疾病C . 单纯性肥胖症D . 糖尿病E . 肾脏疾病
[单选题]含铜丰富的食品不包括（）。A . 贝类B . 肝脏C . 牛奶D . 坚果E . 干果类
[单选题]机体调节铁平衡的机制包括（）。A . 反复利用红细胞分解代谢中的铁B . 根据体内铁营养状态调节肠道铁的吸收C . 通过铁蛋白贮存或释放铁D . B+CE . A+B+C
[单选题,A2型题,A1/A2型题] 尿中排出的抗坏血酸代谢产物之一是（）。A . 植酸盐B . 草酸盐C . 尿酸盐D . 胆酸盐E . 碳酸盐
[单选题,B1型题] 体内铜主要存在于（）。A . 骨骼B . 甲状腺C . 肝和脑D . 肌肉E . 血红蛋白
[单选题,A2型题,A1/A2型题] 构成RNA的糖是（）。A . 果糖B . 乳糖C . 核糖D . 蔗糖E . 葡萄糖
[单选题]镁在血浆中的存在形式为（）。A . 游离镁和蛋白结合镁B . 游离镁C . 蛋白结合镁D . 游离镁、复合镁、蛋白结合镁E . 游离镁和复合镁
[单选题]人体必需微量元素中含量最多的是（）。A . 碘B . 锌C . 铜D . 钙E . 铁
[单选题]可较好地反映人体铬的状况的指标是（）。A . 血铬B . 尿铬C . 发铬D . A+CE . A+B+C
[单选题,B1型题] 构成脱氢酶的主要成分的维生素是（）。A . 硫胺素B . 核黄素C . 烟酸D . 维生素CE . 叶酸
[单选题,A2型题,A1/A2型题] 可以在体内转变成维生素A的是（）。A . 隐黄素B . 玉米黄素C . 辣椒红素D . 叶黄素E . 番茄红素
[单选题]结束语“营养专家说过一句话……”属于（）。A . 幽默式B . 祝愿式C . 呼吁式D . 借用式
[单选题]对非血红素铁的吸收有促进作用的膳食成分是（）。A . 植酸盐B . 多酚类物质C . 钙D . 大豆蛋白E . 肉类
[单选题,A2型题,A1/A2型题] 关于维生素B6的说法错误的是（）。A . 包括吡多醇、吡多醛和吡多胺三种衍生物B . 在碱性环境中对紫外光极敏感C . 其营养状况可用马尿酸指数进行评价D . 大量服用异烟肼或女性口服含激素的避孕药可引起维生素B6缺乏E . 其需要量随着蛋白质摄入量的增加而增加
[单选题,A2型题,A1/A2型题] 在寒冷地区生活的人群，应注意的问题是（）。A . 增加脂肪的摄入量B . 减少维生素A的摄入量C . 减少维生素D的摄入量D . 减少食盐的摄入量E . 减少能量的摄入量
[单选题]维生素D的生理功能不包括（）。A . 促进小肠钙吸收B . 抗氧化作用C . 促进肾小管对钙、磷的重吸收D . 对骨细胞呈现多种作用E . 调节血钙平衡
[单选题,A2型题,A1/A2型题] 膳食或食物中总视黄醇当量的计算正确的是（）。A . 膳食或食物中总视黄醇当量（μgRE.=视黄醇（μg）+β-胡萝卜素（μg）×0.167+其他维生素A原（μg）×0.084B . 膳食或食物中总视黄醇当量（μgRE.=视黄醇（μg）+β-胡萝卜素（μg）×0.167C . 膳食或食物中总视黄醇当量（μgRE.=视黄醇（μg）+β-胡萝卜素（μ
[单选题]维生素D缺乏时出现的症状不包括（）。A . 佝偻病B . 骨质软化症C . 骨质疏松症D . 肾结石E . 手足痉挛症
[单选题,A2型题,A1/A2型题] 关于泛酸的说法错误的是（）。A . 泛酸的主要商品形式是泛酸钙B . 泛酸的主要生理活性形式是辅酶A和酰基载体蛋白C . 泛酸缺乏导致代谢受损，导致很多动物生长迟缓和食物利用率下降D . 泛酸最丰富的来源是金枪鱼或鳕鱼的鱼子酱E . 泛酸在自然界仅存在于动物细胞中
[单选题]硒蛋白的生理功能是（）。A . 抗氧化作用B . 提高免疫力C . 影响代谢过程D . 解毒作用E . 以上全是
[单选题,B1型题] 体内羟化反应的重要供体维生素是（）。A . 硫胺素B . 核黄素C . 烟酸D . 维生素CE . 叶酸
[单选题]能够使体内钙排泄增多的因素是（）。A . 食物中的植酸盐与草酸盐B . 长期的高蛋白膳食C . 膳食纤维D . 肠道内未被吸收的脂肪酸E . 食物中的乳糖
[单选题]成年男子，轻体力劳动，膳食脂肪适宜摄入量为（）。A . 占总能量的10%～20%B . 占总能量的20%～30%C . 占总能量的30%～40%D . 占总能量的40%～50%E . 占总能量的50%～60%
[单选题,B1型题] 磷的生理功能是（）。A . 维持神经与肌肉活动B . 调节能量释放C . 是构成血红蛋白的成分之一D . 参与合成甲状腺素E . 提高机体免疫力
[单选题,A2型题,A1/A2型题] 毕脱斑的形成是由于（）。A . 核黄素缺乏B . 硫胺素缺乏C . 体内脂质过多D . 维生素A摄入过量E . 维生素A摄入不足
[单选题,A2型题,A1/A2型题] 不属于碳水化合物的是（）。A . 淀粉B . 多肽C . 葡萄糖D . 糖原E . 糊精
[单选题]钼在人体内的主要作用是（）。A . 细胞色素的组成成分B . 参与构成谷胱甘肽过氧化物酶C . 葡萄糖耐量因子的重要成分之一D . 黄嘌呤氧化酶、醛氧化酶和亚硫酸盐氧化酶的辅基E . 参与合成甲状腺素
[单选题,B1型题] 维生素E缺乏会导致（）。A . 巨幼红细胞性贫血B . 癞皮病C . 手足痉挛症D . 低凝血酶原血症E . 溶血性贫血
[单选题,A2型题,A1/A2型题] 机体自身可以合成的维生素是（）。A . 维生素AB . 维生素DC . 维生素CD . 叶酸E . 维生素E