重金属Pb2＋与Hg2＋可使蛋白质分子（　　）。

[问答题] 许多酶会受到重金属离子，如Hg2+、Cu2+、Ag+等的不可逆抑制。这类重金属与酶中的活性巯基作用而使酶失活。E-SH＋Ag+→E-S-Ag+＋H＋Ag+与巯基的亲和性如此之大，以至于Ag+可以用于-SH的定量滴定。欲使含有1.0mg/ml纯酶的10ml酶液完全失活，需加入0.342mmol的AgNO3。计算此酶的最小分子量。为什么能用此法计算酶的最小分子量？

[单选题]Ag+、Hg2+、Pb2十三种离子，都能与（）生成氯化物沉淀。A . H3P04B . HClC . H2S04D . HN03

[判断题] 鞣质水溶液能与生物碱、重金属盐、蛋白质产生沉淀。A . 正确B . 错误

[单选题]加热或重金属盐等可以使蛋白质变性，变性蛋白质的理化性质改变，生物活性丧失，其分子结构中（　　）。A.肽键断裂B.一级结构改变C.一级结构和空间结构均被

[单选题]用生牛奶或生蛋清解救重金属盐中毒是依据蛋白质具有（）A . 黏性B . 胶体性C . 变性作用D . 沉淀作用E . 结合转运功能

[单选题]用生牛奶或生蛋清解救重金属盐中毒是依据蛋白质具有（）A.黏性B.胶体性C.变性作用D.沉淀作用E.结合转运功能

[单选题]用生牛奶或生蛋清解救重金属盐中毒是依据蛋白质具有（）A.黏性B.胶体性C.变性作用D.沉淀作用E.结合转运功能

[单选题]用生牛奶或生蛋清解救重金属盐中毒是依据蛋白质具有()A.黏性B.胶体性C.变性作用D.沉淀作用E.结合转运功能

[单选题]用生牛奶或生蛋清解救重金属盐中毒是依据蛋白质具有（ ）A.黏性B.胶体性C.变性作用D.沉淀作用E.结合转运功能

[单选题]若用重金属沉淀pI为8的蛋白质时，该溶液的pH应为（）。A . 8B . >8C . <8D . ≤8