A.日光曝晒
B.浸泡
C.擦拭
D.煮沸
[填空题] 灶具材质有()、特氟龙、不锈钢、搪瓷、陶瓷。
[判断题] 出于防腐的考虑,设备材质大多采用不锈钢、搪瓷或玻璃。A . 正确B . 错误
[单选题]不锈钢最好采用()方法切割。A .气割B .碳弧气刨C .等离子切割
[问答题] 不锈钢餐具不易用什么溶液洗涤,为什么?
[单选题]以下哪种消毒方法用于不锈钢餐盘的效果最佳()A . 酒精消毒B . 含氯制剂消毒C . 蒸汽消毒
[填空题] 常用不锈钢按其组织构成分为()不锈钢,()不锈钢,()不锈钢。
[单选题]常用不锈钢有铁素体不锈钢、奥氏体不锈钢、马氏体不锈钢和()A . 铁素体-奥氏体不锈钢B . 马氏体-奥氏体不锈钢C . 莱氏体不锈钢D . 贝氏体不锈钢
[填空题] 按金相组织分,不锈钢分为马氏体不锈钢、铁素体不锈钢及()不锈钢。
[填空题] 不锈钢按照组织形态可以分为奥氏体、()及马氏体不锈钢等。
[多选题] 不锈钢餐具相对于其它金属餐具来讲具有的特点是()。A . 防划B . 耐磨C . 卫生D . 价廉