A.海参
B.燕窝
C.鲍鱼
D.鱼翅
E.鳗鱼
[多选题]谭家菜以()的烹制最为有名。A.海参B.燕窝C.鲍鱼D.鱼翅E.鳗鱼
[多选题]谭家菜以( )的烹制最为有名。A.海参B.燕窝C.鲍鱼D.鱼翅E.鳗鱼
[单选题]在谭家菜中,鱼翅的烹制方法即有十几种之多,其中以( )最为上乘。A.三丝鱼翅B.蟹黄鱼翅C.砂锅鱼翅D.黄焖鱼翅
[多选题] 谭家菜的主要名菜有()。A . 清汤燕窝B . 红烧鲍鱼C . 扒大乌参D . 白玉虾圆E . 素燕鱼翅
[单选题]谭家菜的代表名菜是()。A.清汤燕窝B.蟹酿橙C.东坡脯D.莲花鸡签
[单选题]谭家菜的代表名菜是( )。A.清汤燕窝B.蟹酿橙C.东坡脯D.莲花鸡签
[判断题] 北京谭家菜是传统官府菜的代表。A . 正确B . 错误
[问答题,论述题] 谭家菜的特点是什么?
[判断题]谭家菜产生于中国明朝末年的官人谭宗浚家中。( )A.对B.错
[单选题]我国的谭家菜在菜肴分类中属于()。A . 宫庭菜B . 地方菜C . 官府菜D . 民间菜