[多选题]

下列关于鲁菜主要特点描述正确的（　）。

A.讲究调味醇正

B.用料广泛，以江河湖海水鲜为主

C.具有鲜、嫩、香、脆的特色

D.口味偏于咸鲜

E.善用酱、葱、蒜调味和用清汤、奶汤增鲜

参考答案与解析：

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