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[判断题]

烹调重量变化率也称作重量变化因子，反映了烹调过程中食物重量的变化。（　　）

A.对

B.错

参考答案与解析：

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烹调重量变化率也称作重量变化因子，反映了烹调过程中食物重量的变化。（）

[判断题]烹调重量变化率也称作重量变化因子，反映了烹调过程中食物重量的变化。（）A.对B.错

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