A.对
B.错
[判断题]鱼肉蛋白质组成中,缬氨酸比例相对偏低。()A.对B.错
[判断题]鱼肉蛋白质组成中,缬氨酸比例相对偏低。()A.对B.错
[判断题]鱼肉蛋白质组成中,缬氨酸比例相对偏低。()A.对B.错
[判断题]鱼肉蛋白质组成中,缬氨酸比例相对偏低。()A.对B.错
[填空题] 植物蛋白质中()、蛋氨酸,苏氨酸、色氨酸、含量相对偏低而使植物蛋白质营养价值低于动物性食品。
[问答题] 鱼肉蛋白质的种类及其溶解性?
[单选题]可作为参考蛋白的食物蛋白质是A.鱼肉蛋白B.鸡蛋蛋白C.大豆蛋白D.牛肉蛋白E.酪蛋白
[问答题] 简述鱼肌肉蛋白质组成及其功能特征?
[试题]谷类蛋白质氨基酸组成中蛋氨酸含量相对较低。( )
[判断题]谷类蛋白质氨基酸组成中蛋氨酸含量相对较低。( )A.对B.错