A.常见的营养素损失因子
B.食物的配方
C.食物的优劣
D.食物重量损失率
E.食物原料的理化性质
[单选题]食物中某营养成分含量=市品重量×( )(%)×营养成分含量(%)。A.食品B.食部C.产品D.物品
[单选题]食物中所含的营养成分叫做()A.营养B.养分C.营养素D.营养学
[单选题]食物中所含的营养成分叫做()A.营养B.养分C.营养素D.营养学
[问答题]【题目2】食物营养成分查询和计算。
[问答题] 营养标签营养成分表中的必须标注的营养成分项目有哪些?
[主观题]营养成分表的构成包括食物的食部、能量和营养成分的名称、含量等内容。( )此题为判断题(对,错)。
[单选题]食物中抗肿瘤作用的非营养成分包括( )。
[单选题]食物中抗肿瘤作用的非营养成分包括( )。A.类黄酮B.多酚类C.皂苷类D.有机硫化合物E.植物凝血素
[多选题]食物中抗肿瘤作用的非营养成分包括( )。A.类黄酮B.多酚类C.皂苷类D.有机硫化合物E.植物凝血素