在通常情况下，冷冻品应置于-15至－20℃冷冻库，冷藏品应置放于2至8℃冷藏库。（）

[单选题]低温冷库又叫冷冻库，用于冻结物冷藏，库温为（）℃。A .-10~-2B .-2~10C .-10~-30D .≤-30

[问答题] 冷冻库的温度要保持在几度？

[单选题]中药冷藏库的温度应控制在（）A . -4℃B . 0℃以下C . 0~5℃D . 10℃以下，0℃以上

[单选题]中药冷藏库的温度应控制在()。A . 一4℃B . 0℃以下C . C：0℃以上，10℃以下D . 15℃以下

[判断题]冷冻、冷藏设备应放置在冷菜间或其附近。（）A.对B.错

[判断题]冷冻、冷藏设备应放置在冷菜间或其附近。（）A.对B.错

[单选题]吗啡应存放于A．普通库B．阴凉库C．冷藏库D．麻醉药品库E．密闭库

[单选题]冷藏库冷负荷实际上是冷藏库消耗的（）。A . 制冷量B . 功率C . 食品的热量D . 外界传入的热量

[名词解释] 遗体冷藏库

[判断题] 食品在冷藏、冷冻柜（库）内贮藏时，为确保食品中心温度达到冷藏或冷冻的温度要求，必须将食品堆积、挤压存放。A . 正确B . 错误