当前位置： 找题吧 >  营养师 公共营养师国家职业资格三级
[多选题]

鉴别油脂和富含脂肪的食品腐败变质的主要理化指标是（）。

A.铅

B.过氧化物值

C.酸价

D.挥发性盐基总氮

E.汞

参考答案与解析：

相关试题

鉴别油脂和富含脂肪的食品腐败变质的主要理化指标是( )。

[单选题]鉴别油脂和富含脂肪的食品腐败变质的主要理化指标是（ ）。

  • 查看答案

    • 鉴别油脂和富含脂肪的食品腐败变质的主要理化指标是（）。

    [多选题]鉴别油脂和富含脂肪的食品腐败变质的主要理化指标是（）。A.铅B.过氧化物值C.酸价D.挥发性盐基总氮E.汞

  • 查看答案

    • 鉴别油脂和富含脂肪的食品腐败变质的主要理化指标是（　　）。

    [多选题]鉴别油脂和富含脂肪的食品腐败变质的主要理化指标是（　　）。A.铅B.过氧化物值C.酸价D.挥发性盐基总氮E.汞

  • 查看答案

    • 鉴别油脂和富含脂肪的食品腐败变质的主要理化指标是（）。

    [多选题]鉴别油脂和富含脂肪的食品腐败变质的主要理化指标是（）。A.铅B.过氧化物值C.酸价D.挥发性盐基总氮E.汞

  • 查看答案

    • 鉴别油脂和富含脂肪的食品腐败变质的主要理化指标是（）。

    [多选题]鉴别油脂和富含脂肪的食品腐败变质的主要理化指标是（）。A.铅B.过氧化物值C.酸价D.挥发性盐基总氮E.汞

  • 查看答案

    • 鉴别油脂和富含脂肪的食品腐败变质的主要理化指标包括（　　）。

    [多选题]鉴别油脂和富含脂肪的食品腐败变质的主要理化指标包括（　　）。A.过氧化物值B.挥发性盐基总氮C.酸价D.铅E.汞

  • 查看答案

    • 鉴别油脂和富含脂肪的食品腐败变质的主要理化指标包括（）。

    [多选题]鉴别油脂和富含脂肪的食品腐败变质的主要理化指标包括（）。A.过氧化物值B.挥发性盐基总氮C.酸价D.铅E.汞

  • 查看答案

    • 鉴别油脂和富含脂肪的食品腐败变质的主要理化指标包括（）。

    [多选题]鉴别油脂和富含脂肪的食品腐败变质的主要理化指标包括（）。A.过氧化物值B.挥发性盐基总氮C.酸价D.铅E.汞

  • 查看答案

    • 鉴别鱼肉类食品蛋白质腐败变质的主要理化指标是( )。

    [单选题]鉴别鱼肉类食品蛋白质腐败变质的主要理化指标是（ ）。

  • 查看答案

    • 鉴别鱼肉类食品蛋白质腐败变质的主要理化指标是（）。

    [单选题]鉴别鱼肉类食品蛋白质腐败变质的主要理化指标是（）。A.铅B.过氧化物值C.酸价D.挥发性盐基总氮

  • 查看答案

    • 鉴别油脂和富含脂肪的食品腐败变质的主要理化指标是（）。