当前位置： 找题吧 >  营养师 注册营养师水平评价
[单选题]

具有潜在危害的食品以冷藏方式备餐的，必须在（）以下保存。

A.5℃

B.10℃

C.12℃

D.15℃

参考答案与解析：

相关试题

具有潜在危害的食品以冷藏方式备餐的，必须在（）以下保存。

[单选题]具有潜在危害的食品以冷藏方式备餐的，必须在（）以下保存。A.5℃B.10℃C.12℃D.15℃

  • 查看答案

    • 冷藏方式备餐要求具有潜在危害的食品应至少在（）以下保存。

    [单选题]冷藏方式备餐要求具有潜在危害的食品应至少在（）以下保存。A . 0℃B . 10℃C . 15℃

  • 查看答案

    • 热藏方式备餐要求具有潜在危害的食品应至少在（）以上保存。

    [单选题]热藏方式备餐要求具有潜在危害的食品应至少在（）以上保存。A . 50℃B . 60℃C . 70℃

  • 查看答案

    • 冷藏方式备餐要求食品应至少在（）以下保存，从烧熟至食用的时间不得超过（）小时。

    [单选题]冷藏方式备餐要求食品应至少在（）以下保存，从烧熟至食用的时间不得超过（）小时。A.0℃，24B.10℃，24C.15℃，48D.15℃，24

  • 查看答案

    • 具有潜在危害的食品应冷藏或冷冻贮存。

    [判断题] 具有潜在危害的食品应冷藏或冷冻贮存。A . 正确B . 错误

  • 查看答案

    • 食品之冷藏，必须保存在（）

    [单选题]食品之冷藏，必须保存在（）A . 7℃以下B . 10℃以下C . 25℃以下D . 没有规定

  • 查看答案

    • 若要检测食品中的胡萝卜素，样品保存时必须在（）条件下保存。

    [单选题]若要检测食品中的胡萝卜素，样品保存时必须在（）条件下保存。A . 低温B . 恒温C . 避光D . 高温

  • 查看答案

    • 食品的冷藏只能减缓食品变质及产生危害的程度。（）

    [判断题]食品的冷藏只能减缓食品变质及产生危害的程度。（）A.对B.错

  • 查看答案

    • 食品的冷藏只能减缓食品变质及产生危害的程度。

    [判断题]食品的冷藏只能减缓食品变质及产生危害的程度。A.对B.错

  • 查看答案

    • 食品的冷藏只能减缓食品变质及产生危害的程度。

    [判断题]食品的冷藏只能减缓食品变质及产生危害的程度。A.对B.错

  • 查看答案

    • 具有潜在危害的食品以冷藏方式备餐的，必须在（）以下保存。