A.对
B.错
[主观题]加醋可增加烹调过程中维生素的损失率。( )
[判断题]加醋可增加烹调过程中维生素的损失率。()A.对B.错
[判断题]加醋可增加烹调过程中维生素的损失率。()A.对B.错
[判断题]加醋可增加烹调过程中维生素的损失率。( )A.对B.错
[判断题]加醋可增加烹调过程中维生素的损失率。( )A.对B.错
[判断题]加醋可增加烹调过程中维生素的损失率。()A.对B.错
[多选题]谷类烹调过程中,会明显增加维生素损失的烹调方法是()。A.煮B.加碱+油炸C.碱煮D.烤E.烙
[多选题] 谷类烹调过程中,会明显增加维生素损失的烹调方法是()。A . 煮B . 加碱+油炸C . 碱煮D . 烤E . 烙
[多选题]谷类烹调过程中,会明显增加维生素损失的烹调方法是()。A.煮B.加碱+油炸C.碱煮D.烤E.烙
[单选题]小白菜在烹调过程中最易损失的营养素为A.维生素AB.维生素EC.维生素CD.维生素BE.维生素D