A.减少蔬菜中矿物质的破坏
B.减少水溶性维生素流失
C.减轻蔬菜中酶对营养素的分解
D.防止蔬菜感官性状变差
[单选题]蔬菜要开汤下菜的主要目的是( )。A.减少蔬菜中矿物质的破坏B.减少水溶性维生素流失C.减轻蔬菜中酶对营养素的分解D.防止蔬菜感官性状变差
[单选题]蔬菜要开汤下菜的主要目的是()。A.减少蔬菜中矿物质的破坏B.减少水溶性维生素流失C.减轻蔬菜中酶对营养素的分解D.防止蔬菜感官性状变差
[单选题]蔬菜要开汤下菜的主要目的是()。A.减少蔬菜中矿物质的破坏B.减少水溶性维生素流失C.减轻蔬菜中酶对营养素的分解D.防止蔬菜感官性状变差
[单选题]蔬菜要开汤下菜的主要目的是()。A.减少蔬菜中矿物质的破坏B.减少水溶性维生素流失C.减轻蔬菜中酶对营养素的分解D.防止蔬菜感官性状变差
[单选题]蔬菜急火快炒的主要目的是( )。A.防止蔬菜中微量元素的流失B.减少蔬菜中水溶性维生素的流失C.减少加热温度对蔬菜营养素的破坏D.防止蔬菜感官性状变差
[填空题] 速冻蔬菜加工中,漂烫的主要目的是()。
[单选题]乌头汤中用白蜜,主要目的是()。A . 调和药性B . 润肠通便C . 解乌头之毒D . 和里缓急E . 缓急止痛
[单选题]乌头汤中用白蜜,主要目的是A.调和药性B.润肠通便C.解乌头之毒D.和里缓急E.缓急止痛
[单选题]乌头汤中用白蜜,主要目的是A.调和药性B.润肠通便C.解乌头之毒D.和里缓急E.缓急止痛
[单选题,A2型题,A1/A2型题] 乌头汤中用白蜜,主要目的是()A . 调和药性B . 润肠通便C . 解乌头之毒D . 和里缓急E . 缓急止痛