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[多选题]

选用食品添加剂时，要注意的方面包括（）。

A.食品添加剂必须经过安全性毒理学评价

B.某些食品添加剂具有毒性，应尽可能不用或少用

C.食品添加剂不应破坏食品本身的营养成分，不影响食品的质量和风味

D.食品添加剂不能用来掩盖食品腐败变质的缺陷

E.食品添加剂用于食品后不能分解产生新的有毒有害的物质

参考答案与解析：

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选用食品添加剂时,要注意的方面包括( )。

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