鲜奶在大规模生产时常用巴氏消毒法。（　　）[河北省2014年5月三级真题]

[主观题]鲜奶在大规模生产时常用巴氏消毒法。（ ）此题为判断题(对，错)。

[单选题]下列不宜用于喂养婴儿的奶制品是（　　）。[河北省2014年5月三级真题]A.甜炼乳B.调制奶粉C.淡炼乳D.全脂奶粉

[单选题]酪氨酸在体内可由哪种氨基酸转化而成？（　　）[河北省2014年5月三级真题]A.色氨酸B.赖氨酸C.苯丙氨酸D.蛋氨酸

[单选题]上消化道是指（　　）。[河北省2015年5月三级真题]A.口腔和咽B.从口腔到食管C.从口腔到胃D.从口腔到十二指肠

[判断题]在烹饪蔬菜时加醋可以减少维生素C的损失。（　　）[河北省2014年5月三级真题]A.对B.错

[判断题]在烹饪蔬菜时加醋可以减少维生素C的损失。（　　）[河北省2014年5月三级真题]A.对B.错

[单选题]下列哪种方法可使食品中的多环芳烃降低？（　　）[河北省2014年5月三级真题]A.加碱B.加酸C.加热D.紫外线照射

[判断题]干酪中的蛋白质大部分为乳清蛋白。（　　）[河北省2014年5月三级真题]A.对B.错

[判断题]植物油的血糖生成指数为零。（　　）[河北省2014年11月三级真题]A.对B.错

[单选题]以下食物中氨基酸组成最优的是（　　）。[河北省2014年11月三级真题]A.鱼肉B.牛肉C.大豆D.奶酪