《餐饮服务食品安全操作规范》规定加工经营场所面积（）的餐馆、食堂及连锁经营的生产者应设专职食品安全管理员。

[单选题]《餐饮服务食品安全操作规范》规定加工经营场所面积（）的餐馆、食堂及连锁经营的生产者应设专职食品安全管理员。A.1000㎡以上B.1200㎡以上C.15

[单选题]《餐饮服务食品安全操作规范》规定，需设专职食品安全管理人员的餐饮单位不包括（）A . 大型及大型以上饭店B . 机关企事业单位食堂C . 学校食堂

[单选题]《餐饮服务食品安全操作规范》规定，烹饪场所应采用（）A . 机械排风B . 自然通风C . 以上都可

[多选题] 根据《餐饮服务食品安全操作规范》规定，餐饮业应设洗手设施的场所包括（）A . 更衣场所B . 食品加工处理区域C . 厕所出口D . 专间入口处

[单选题]在餐饮服务单位经营场所醒目位置设置“餐饮服务食品安全等级公示牌”，表示C级食品安全状况的卡通图形是（）。A . “大笑”B . “微笑”C . “平脸”D . “哭脸&rdquo

[单选题]《餐饮服务食品安全操作规范》规定，食品加工处理区域中（）的门应能自动关闭。A . 与外界直接相通B . 各类专间C . 以上都是

[判断题] 发生食品安全事故后，餐饮服务经营者应当配合食品安全监督管理部门进行食品安全事故调查处理，按照要求提供相关资料，不得拒绝。A . 正确B . 错误

[多选题] 食品加工人员以下哪种行为违反《餐饮服务食品安全操作规范》的要求（）。A .将手机带入食品处理区B .在食品处理区内吸烟C .从事食品加工时佩戴戒指D .粗加工前手部不消毒

[多选题] 《餐饮服务食品安全操作规范》规定应予记录的内容包括（）A . 原料采购验收和加工操作过程关键项目情况B . 食品安全检查情况和人员健康状况C . 员工教育与培训情况D . 食品留样、检验结果

[多选题] 餐饮服务经营单位应当依照《食品安全法》的规定组织职工参加食品安全知识培训，学习（），并建立培训档案。A .食品安全法律B .食品安全规章C .食品安全法规D .食品安全标准和其他食品安全知识