食品的安全冷冻温度区间是（）
A.—10℃～～—15℃
B.0℃～～—10℃
C.—18℃～～—24℃
D.—25～～—30℃
参考答案与解析：
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《餐饮服务食品安全操作规范》对食品冷冻的温度范围要求是（）。
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[单选题]《餐饮服务食品安全操作规范》对食品冷冻的温度范围要求是（）。A .-18~-1。CB .-20~0。CC .-20~-1。CD .-18~0。C
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常用的食品冷藏温度和冷冻温度分别是
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[单选题]常用的食品冷藏温度和冷冻温度分别是A．O～15℃和一23～一12℃B．0～10℃和一20～一18℃C．0～8℃和一18～一12℃D．0～5℃和一18～一10℃E．O～15℃和一23～一18℃
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常用的食品冷藏温度和冷冻温度分别是（）
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[单选题]常用的食品冷藏温度和冷冻温度分别是（）A . 0～15℃和-12～-23℃B . 0~8℃和-12~-18℃C . 0～10℃和-18～-20℃D . 0～5℃和-10～-18℃E . 0～15℃和-18~-23℃
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