保证所采购的食品原料质量达标的前提是（）。

[单选题]保证所采购的食品原料质量达标的前提是（）。A.原料采购的分类B.原料采购质量标准的制定C.原料采购数量的确定D.原料采购金额的控制

[单选题]保证所采购的食品原料质量达标的前提是（）。A.原料采购的分类B.原料采购质量标准的制定C.原料采购数量的确定D.原料采购金额的控制

[单选题]保证所采购的食品原料质量达标的前提是（）。A.原料采购的分类B.原料采购质量标准的制定C.原料采购数量的确定D.原料采购金额的控制

[单选题]食品原料的采购管理就是根据（）和实施计划购货，并以最低的价格购得保证质量的原料。A . 加工方法B . 食品分类C . 原料性质D . 生产需要

[主观题]原料采购就是根据需求实施购货，并以最低价格购进保证()食品原料。A．质量的B．数量的C．适量的D．实用的

[填空题] 食品原料在装罐时应注意（）、保证质量（）。

[单选题]餐饮原料的采购就是根据（）和计划购货，并以最低的价格购得保证质量的原料。A . 市场需要B . 社会需要C . 生产需要D . 出售需要

[单选题]布草质量检查达标的正确答案是（）。A .烫好的布草整洁干净、无异味、无缩水、无变形、无折痕、无掉色、无搭色、整体洗干净、并无破损B .烫好的布草整体洗得干净、有异味、有折痕、整体平顺C .烫好的布草无异味、有破损、无杂质、整体平顺

[多选题] 采购干货类食品原料的方法有（）A . 日常即时采购法B . 长期订货法C . 定期订货法D . 永续盘存订货法

[单选题]在采购时要求做到不采购以下食品及原料：（）。A .“有毒、有害、腐烂变质、酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其它感官性状异常的材料”B .“无检验合格证明的肉类食品”C .“超过保质期限及其它不符合食品标签规定的定型包装食品”D .以上皆是