A.大豆中有抗胰蛋白因子可影响蛋白质消化
B.豆类中第一限制氨基酸为蛋氨酸
C.多食豆类有利于防止动脉粥样斑块的发生
D.大豆中的不饱和脂肪酸以α-亚麻酸含量最多
[单选题]下列说法不正确的是( )。[江苏省2014年7月三级真题]A.总体分布较均匀、个体数量不太多时可采用群体抽样B.当总体较大时,系统随机抽样比单纯随机
[单选题]下列有关儿童能量的消耗,说法不正确的是( )。[辽宁省2015年5月三级真题]A.能量供给不足,可导致生长发育迟缓B.每增加1g新组织需要4.4~5
[单选题]甲亢首选的营养治疗是( )。[湖北省2013年11月三级真题]A.高能量、高蛋白、高糖、高维生素B.高钾C.高钙D.高碘
[单选题]下列食用油中胆固醇含量最高的是( )。[湖北省2013年9月三级真题]A.猪油B.花生油C.牛油D.羊油
[判断题]挤压膨化可使食品原料中的可溶性膳食纤维含量增高。( )[湖北省2014年11月三级真题]A.对B.错
[单选题]乳中的( )可促进肠道对钙的吸收。[湖北省2014年5月二级真题]A.乳清蛋白B.酪蛋白C.短链脂肪酸D.乳糖
[单选题]有关营养调查,下列哪些说法( )是不正确的?[湖南省2013年11月三级真题]A.营养调查包括膳食调查、体格调查、临床和生化检查等方面。B.常见的膳
[问答题]有机氯农药化学性质稳定,不易降解,在环境和食品上长期残留。( )[湖北省2014年5月三级真题]
[单选题]以下说法不正确的是( )。[江苏省2014年5月二级真题]A.平衡膳食宝塔建议的各类食物的摄入量一般是指食物的生重B.每日膳食要严格按照膳食宝塔建议
[判断题]INQ<1表示这种食物提供营养素的能力大于提供能量的能力。( )[湖北省2014年7月三级真题]A.对B.错