上消化道是指（　　）。[河北省2015年5月三级真题]

[单选题]下列消化过程属于化学性消化的是（　　）。[河北省2015年5月二级真题]A.口腔内的咀嚼B.胃肠的蠕动C.口腔内的唾液分解淀粉D.胆汁乳化脂肪

[判断题]硒对心脏有保护作用，缺乏可导致克山病。（　　）[河北省2015年5月三级真题]A.对B.错

[单选题]下列不宜用于喂养婴儿的奶制品是（　　）。[河北省2014年5月三级真题]A.甜炼乳B.调制奶粉C.淡炼乳D.全脂奶粉

[单选题]老年人饮食应注意（　　）。[河北省2013年11月三级真题]A.蛋白适量而质优B.控制碳水化合物的摄入，应以蔗糖为主C.植物油可以多多摄入D.总热能摄

[单选题]具有预防动脉硬化的脂肪酸是（　　）。[河北省2008年5月三级真题]A.不饱和脂肪酸B.饱和脂肪酸C.反式脂肪酸D.胆固醇

[判断题]鲜奶在大规模生产时常用巴氏消毒法。（　　）[河北省2014年5月三级真题]A.对B.错

[单选题]豆类与谷类蛋白质有互补作用，是因为豆类含有较多的（　　）。[河北省2015年5月三级真题]A.蛋白质B.必需氨基酸C.赖氨酸D.苏氨酸

[单选题]酪氨酸在体内可由哪种氨基酸转化而成？（　　）[河北省2014年5月三级真题]A.色氨酸B.赖氨酸C.苯丙氨酸D.蛋氨酸

[单选题]B淋巴细胞成熟的场所是（　　）。[河北省2015年5月二级真题]A.胸腺B.脾脏C.骨髓D.淋巴结

[单选题]已知苹果的GI＝38，则苹果属于（　　）。[河北省2013年11月三级真题]A.低GI食物B.高GI食物C.中等GI食物D.糖尿病人不宜选用食物