猪肝含高量的（　　）。[福建省2014年11月三级真题]

[单选题]豆类与谷类蛋白质有互补作用，是因为豆类含有较多的（　　）。[福建省2014年11月三级真题]A.蛋白质B.必需氨基酸C.赖氨酸D.苏氨酸

[单选题]能量供给量制定的主要依据是（　　）。[福建省2015年5月三级真题]A.基础代谢消耗能量的大小B.食物特殊动力作用C.脑力劳动强度大小D.体力劳动强度

[单选题]下列油脂中（　　）含亚油酸最高。[湖南省2014年11月三级真题]A.花生油B.大豆油C.菜籽油D.棕榈油

[单选题]胃壁细胞可分泌（　　）。[广东省2014年11月三级真题]A.胃蛋白酶原B.胃液C.胃泌素D.盐酸和内因子

[单选题]胃壁细胞可分泌（　　）。[广东省2014年11月三级真题]A.胃蛋白酶原B.胃液C.胃泌素D.盐酸和内因子

[单选题]参与构成谷胱甘肽过氧化物酶的营养素是（　　）。[福建省2013年11月三级真题]A.铁B.锌C.硒D.硫胺素

[B单选题]婴儿容易溢奶的原因有（　　）。[福建省2014年5月二级真题]A.胃容量较大B.胃呈水平C.幽门括约肌紧张D.贲门括约肌松弛E.肠蠕动差

[单选题]毕脱斑的形成是由于（　　）。[辽宁省2014年11月三级真题]A.核黄素缺乏B.硫胺素缺乏C.体内脂质过多D.维生素A摄入不足

[单选题]蛋白质消化率为（　　）。[湖南省2014年11月三级真题]A.吸收氮/食物氮B.吸收氮/储留氮C.储留氮/吸收氮D.食物氮/吸收氮

[单选题]提倡老年人应多吃些鱼，主要是因为鱼（　　）。[福建省2013年7月三级真题]A.热量含量高B.饱和脂肪酸较多C.不饱和脂肪酸较多D.口感好，且易消化