论述如何发挥大豆及其制品的营养价值及意义。

[试题]论述如何发挥大豆及其制品的营养价值及意义。

[单选题]在大豆的多种抗营养因子中，（）对豆制品的营养价值的影响最大。A .血细胞凝集素（Hg）B .胰蛋白酶抑制素（TI）C .抗维生素因子D .致甲状腺肿素

[问答题,论述题] 论述谷类的营养价值。

[问答题] 简述饲料营养价值的评定方法种类及其意义。

[问答题] 说明大豆的营养价值和大豆中存在哪些抗营养因子

[试题]描述乳制品营养价值，发酵乳营养价值与原料乳有什么差别?

[问答题]描述乳制品营养价值，发酵乳营养价值与原料乳有什么差别？

[试题]为什么大豆是营养价值较高的食品?

[问答题]为什么大豆是营养价值较高的食品？

[单选题]配餐时要充分发挥各种食物营养价值上的特点及食物中营养素的（），提高其营养价值。A .营养作用B .互补作用C .氧化作用D .强化作用