杂环胺主要在高温油炸的早期形成。（　　）[四川省2013年5月二级真题]

[主观题]杂环胺主要在高温油炸的早期形成。（ ）此题为判断题(对，错)。

[问答题]赤霉病麦毒素对热稳定，一般烹调加热难以破坏。（　　）[四川省2014年5月二级真题]

[问答题]除维生素C外，维生素A，E及大蒜素也可抑制亚硝胺合成。（　　）[四川省2013年5月二级真题]

[试题]200℃油炸食品时，杂环胺主要在油炸的后期形成。（ ）

[问答题]200℃油炸食品时，杂环胺主要在油炸的后期形成。（　　）

[判断题]200℃油炸食品时，杂环胺主要在油炸的后期形成。（）A.对B.错

[判断题]尿液的保存可以冷藏于-4℃。（　　）[四川省2014年7月三级真题]A.对B.错

[问答题]营养教育应为个体改变膳食行为提供必要的操作技能。（　　）[四川省2014年5月三级真题]

[多选题] （）是四川省的简称。A .蜀B .巴C .川D .蓉

[多选题]()是四川省的简称。A.蜀B.巴C.川D.蓉