霉变甘蔗引起食物中毒的有毒成分主要损害（　　）。[湖南省2014年5月二级真题]

[单选题]霉变甘蔗中的（　　）是引起食物中毒的有毒成分。[浙江省2014年11月三级真题]A.2-硝基丙酸B.2-硝基丁酸C.3-硝基丙酸D.3-硝基丁酸

[单选题]霉变甘蔗引起食物中毒的有毒成分主要损害（ ）。A．肝脏B．肾脏C．造血系统D．神经系统

[问答题]引起沙门菌属食物中毒的食物主要是家庭自制豆制品。（　　）[湖南省2014年11月三级真题]

[单选题]霉变甘蔗中的（ ）是引起食物中毒的有毒成分。A．2-硝基丙酸B．2-硝基丁酸C．3-硝基丙酸D．3-硝基丁酸

[单选题]食物中毒患者血清凝集价明显升高是判定（　　）引起食物中毒的有力证据。[江苏省2014年5月二级真题]A.霉变甘蔗B.大肠杆菌C.寄生虫D.亚硝酸盐

[多选题]易引起缺氧症状的食物中毒包括（　　）。[福建省2013年5月二级真题]A.苦桃仁B.木薯C.苦杏仁D.蔬菜中的亚硝酸盐E.有机磷农药

[单选题]慢性砷中毒可导致（　　）。[湖南省2014年9月三级真题]A.癞皮病B.坏血病C.青紫症D.黑脚病

[多选题]植物性食物中（　　）。[江苏省2014年5月二级真题]A.以油脂类坚果类食物的脂肪含量最高B.以豆类食物的脂肪含量最高C.脂肪酸以亚油酸为主D.脂肪酸

[单选题]赤霉病变中毒的主要病原物质是（　　）。[浙江省2014年5月二级真题]A.T-2毒素B.雪腐镰刀菌烯醇C.脱氧雪腐镰刀菌烯醇D.展青霉素

[单选题]亚硝酸盐食物中毒的机理是（　　）。[辽宁省2013年9月二级真题]A.巯基酶失活B.胆碱酯酶活性被抑制C.溶血作用D.低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白