[单选题]

我国标准规定:高筋小麦粉中蛋白质含量(干基)为(  )。

A.≥10.5%

B.≥11.2%

C.≥12.2%

D.≥13.2%

参考答案与解析:

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我国标准规定:弱筋小麦粉中蛋白质含量(干基)为(  )。

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