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[多选题]

减少烹调中营养素损失的措施包括（　　）。

A.上浆挂糊

B.加醋

C.先切后洗

D.急火快炒

E.勾芡

参考答案与解析：

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减少烹调中营养素损失的措施包括（）。

[多选题]减少烹调中营养素损失的措施包括（）。A.上浆挂糊B.加醋C.先切后洗D.急火快炒E.勾芡

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