餐饮服务加工场所中宜采用弧形结构的是（）、（）。

[多选题]餐饮服务加工场所中宜采用弧形结构的是（）、（）。A.围护结构各个平面之间的结合处B.地面和墙面C.墙面和天花板D.排水沟的侧面和底面接合处

[单选题]餐饮加工场所错误的选址方法：（）。A .周围环境整洁B .远离粉尘作业、工业废物排放口至少25米以上距离C .地势高通风良好D .有饮用水供水系统

[填空题] 餐饮单位加工场所与就餐场所的面积比例为（）。

[判断题] 在餐饮加工场所中，凉菜制作、糕点裱花、备餐间只需要有加工场所即可，无须设立专间。A . 正确B . 错误

[判断题]餐饮业所有食品加工场所均应设置在室内。（）A.对B.错

[判断题]餐饮业所有食品加工场所均应设置在室内。（）A.对B.错

[判断题]餐饮业所有食品加工场所均应设置在室内。（）A.对B.错

[判断题]餐饮业所有食品加工场所均应设置在室内。（）A.对B.错

[判断题]餐饮业所有食品加工场所均应设置在室内。（）A.对B.错

[多选题] 根据《餐饮服务食品安全操作规范》，以下各类食品加工场所中，属于清洁操作区的包括（）A . 冷菜间B . 烹饪间C . 备餐区D . 洗碗间