餐饮服务提供者应当建立健全（），配备专职或者兼职食品安全管理人员。

[单选题]餐饮服务提供者应当建立健全（），配备专职或者兼职食品安全管理人员。A .食品安全管理制度B .卫生管理制度C .经营管理制度D .认证制度

[单选题]餐饮服务提供者应当建立健全（），配备专职或者兼职食品安全管理人员。A.食品安全管理制度B.卫生管理制度C.经营管理制度D.认证制度

[单选题]餐饮服务提供者应当建立健全食品安全管理制度，配备专职或者兼职（）。A .食品安全管理人员B .营养师C .烹饪师D .选料师

[单选题]餐饮服务提供者应当建立健全食品安全管理制度，配备专职或者兼职()。A．食品安全管理人员B．营养师C．烹饪师D．选料师

[判断题] 所有餐饮服务单位都应配备专职或兼职食品安全管理人员。A . 正确B . 错误

[多选题] 应配备专职食品安全管理人员的餐饮服务单位包括（）。A .大型以上餐馆B .学校食堂C .供餐人数300人的机关食堂D .集体用餐配送单位

[单选题]餐饮服务提供者食品安全管理人员原则上每年应接受不少于多少小时的餐饮服务食品安全集中培训：（）A .20B .30C .40D .50

[单选题]《餐饮服务食品安全操作规范》规定，需设专职食品安全管理人员的餐饮单位不包括（）A . 大型及大型以上饭店B . 机关企事业单位食堂C . 学校食堂

[单选题]餐饮服务提供者食品安全管理人员在从事相关食品安全管理工作前，除应取得健康合格证明外，还应取得餐饮服务食品安全：（）A .厨师等级证明B .身份证明文件C .培训合格证明D .岗位证明文件

[多选题] 餐饮服务单位食品安全管理人员应当符合以下基本要求。（）A .身体健康并持有有效健康证明。B .具备2年以上餐饮服务食品安全工作经历。C .持有有效培训合格证明。D .研究生学历。