A.做馒头时,在发酵面团中加碱
B.吃面条时连汤一起喝
C.烙饼时,缩短所用时间
D.做油炸食品时,油温不宜过高
[单选题]下列措施不能减少面食中营养素损失的是( )。
[单选题]下列措施不能减少面食中营养素损失的是()。A.做馒头时,在发酵面团中加碱B.吃面条时连汤一起喝C.烙饼时,缩短所用时间D.做油炸食品时,油温不宜过高
[单选题]下列措施不能减少面食中营养素损失的是( )。A.做馒头时,在发酵面团中加碱B.吃面条时连汤一起喝C.烙饼时,缩短所用时间D.做油炸食品时,油温不宜过
[单选题]下列措施不能减少面食中营养素损失的是()。A.做馒头时,在发酵面团中加碱B.吃面条时连汤一起喝C.烙饼时,缩短所用时间D.做油炸食品时,油温不宜过高
[单选题]下列措施不能减少面食中营养素损失的是()。A.做馒头时,在发酵面团中加碱B.吃面条时连汤一起喝C.烙饼时,缩短所用时间D.做油炸食品时,油温不宜过高
[单选题]下列措施中会增加面食中营养素损失的是()A . 做馒头时,在发酵面团中加碱B . 吃面条时连汤一起喝C . 烙饼时,缩短所用时间D . 做油炸食品时,油温不宜过高E . 烤制面包时,时间不宜过长
[单选题]下列措施中会增加面食中营养素损失的是A.做馒头时,在发酵面团中加碱B.吃面条时连汤一起喝C.烙饼时,缩短所用时间D.做油炸食品时,油温不宜过高E.烤制
[单选题,A2型题,A1/A2型题] 下列措施中会增加面食中营养素损失的是()。A . 做馒头时,在发酵面团中加碱B . 吃面条时连汤一起喝C . 烙饼时,缩短所用时间D . 做油炸食品时,油温不宜过高E . 烤制面包时,时间不宜过长
[多选题]减少烹调中营养素损失的措施包括()。A.上浆挂糊B.加醋C.先切后洗D.急火快炒E.勾芡
[多选题]减少烹调中营养素损失的措施包括( )。A.上浆挂糊B.加醋C.先切后洗D.急火快炒E.勾芡