适用于采购消耗量变化较大有效保存期短暂因而必须经常采购的鲜活类原料如新鲜肉类、禽类水产海鲜类原料，这种方法是（）

[单选题]适用于采购消耗量变化较大有效保存期短暂因而必须经常采购的鲜活类原料如新鲜肉类、禽类水产海鲜类原料，这种方法是（）A.长期订货法B.日常即时采购法C.永

[单选题]适用于采购消耗量变化较大有效保存期短暂因而必须经常采购的鲜活类原料如新鲜肉类、禽类水产海鲜类原料，这种方法是（）A.长期订货法B.日常即时采购法C.永

[多选题] 鲜活类原料的采购方法通常有（）A . 日常即时采购法B . 长期订货法C . 定期订货法D . 永续盘存法

[判断题] 采购原料的记录保存期限不得少于1年。A . 正确B . 错误

[多选题] 采购鲜活原料的方法有（）A . 日常即时采购法B . 长期订货法C . 定期订货法D . 永续盘存订货法

[单选题]适用于短缺原料和特殊原料的采购方式是（　　）。A.市场采购B.招标采购C.定点采购D.代销方式

[单选题]适用于采购次数频繁、往往需要每天进货食品原料的采购方法是（）。A . 公开市场采购B . 无条件采购C . 成本加价采购D . 招标采购

[单选题]饲料、饲料添加剂生产企业原料采购记录保存期限不得少于（）年，销售记录保存期限不得少于（）年。A .1、1B .1、2C .2、1D .2、2

[单选题]烹制海鲜类原料时，加入适量咸味调理滋味，运用的是（）作用。A .味的转换B .味的消杀C .味的对比D .味的积累

[单选题]适用于采购次数频繁，往往需要每天进货的食品原料采购方式是（）A.无选择采购B.“一次停靠”采购C.公开市场采购D.集中采购