各加工操作场所按照原料进入、原料处理、半成品加工、成品供应的顺序合理布局，并能防止食品在存放、操作中产生交叉感染。（）

[判断题]各加工操作场所按照原料进入、原料处理、半成品加工、成品供应的顺序合理布局，并能防止食品在存放、操作中产生交叉感染。（）A.对B.错

[判断题]各加工操作场所按照原料进入、原料处理、半成品加工、成品供应的顺序合理布局，并能防止食品在存放、操作中产生交叉感染。（）A.对B.错

[判断题]各加工操作场所按照原料进入、原料处理、半成品加工、成品供应的顺序合理布局，并能防止食品在存放、操作中产生交叉感染。（）A.对B.错

[判断题] 食品加工过程中成品与半成品可以混合存放。A . 正确B . 错误

[填空题] 食品工业具有众多的门类，依照加工程度可分为：原料加工、半成品加工、（）和调理加工。

[主观题]食品工业具有众多的门类，依照加工程度可分为：原料加工、半成品加工、（）和调理加工。

[填空题] 食品生产加工过程中，原料，（），半成品，（）以及生熟品分别存放在不会受到污染的区域。

[判断题]生产经营场所应当具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物。（）A.对B.错

[判断题]生产经营场所应当具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物。（）A.对B.错

[判断题]生产经营场所应当具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物。（）A.对B.错