托盘行走的步伐可归纳为（）

[多选题]托盘行走的步伐可归纳为（）A.常步B.快步C.碎步D.跑楼梯步E.垫步

[多选题]托盘行走的步伐可归纳为（）A.常步B.快步C.碎步D.跑楼梯步E.垫步

[多选题]托盘行走的步伐可归纳为（）A.常步B.快步C.碎步D.跑楼梯步E.垫步

[单选题]以下对托盘行走“垫”步伐表述正确的选项是（）。A .垫步主要运用在服务员需要侧身通过狭窄的通道时B .垫步主要运用在服务员需要侧身通过宽敞的通道时C .垫步只有在端送火候菜肴时才使用D .垫步的步距短，速度快

[单选题]以下对托盘行走“垫步”步伐表述正确的选项是（）。A .垫步主要运用在服务员需要侧身通过狭窄的通道时B .垫步主要运用在服务员需要侧身通过宽敞的通道时C .垫步只有在端送火候菜肴时才使用D .垫步的步距短，速度快

[单选题]托盘常步行走时，步距均匀，快慢适中，为平常行进的步伐，主要适用于（）。A .餐厅日常服务工作B .托送火候菜C .端送汤类菜肴D .端送火锅类菜肴

[单选题]端托（）时可按常规步伐行走。A . 汤汁多的菜肴B . 急需物品C . 一般物品D . 火候菜肴

[单选题]病人，女性 ，65岁，行走方式为初起步时步伐缓慢，步幅小，以后步伐增快，身体前倾似踉跄状，不能马上停止。该步态称为（ ）。

[多选题] 霜冻可归纳为（）A . 平流霜冻B . 辐射霜冻C . 平流辐射D . 初霜冻E . 终霜冻

[填空题] 计量的特点可归纳为（）、（）、（）、（）。