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[单选题]

蔬菜先洗后切，能够减少（）的损失。

A.脂肪

B.蛋白质

C.脂溶性维生素

D.水溶性营养素

参考答案与解析：

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蔬菜先洗后切,能够减少( )的损失。

[单选题]蔬菜先洗后切，能够减少（ ）的损失。

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    [判断题] 在烹调蔬菜前，应先洗净后切，这样可避免营养损失.A . 正确B . 错误

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