大豆含有胰蛋白酶抑制剂和胀气因子等物质，加工不彻底会影响人体的消化吸收。（）

[主观题]大豆含有胰蛋白酶抑制剂和胀气因子等物质，加工不彻底会影响人体的消化吸收。 （ ）

[判断题]大豆含有胰蛋白酶抑制剂和胀气因子等物质，加工不彻底会影响人体的消化吸收。（　　）A.对B.错

[判断题]大豆含有胰蛋白酶抑制剂和胀气因子等物质，加工不彻底会影响人体的消化吸收。（）A.对B.错

[判断题]大豆含有胰蛋白酶抑制剂和胀气因子等物质，加工不彻底会影响人体的消化吸收。（）A.对B.错

[判断题]大豆含有胰蛋白酶抑制剂和胀气因子等物质，加工不彻底会影响人体的消化吸收。（）A.对B.错

[单选题]大豆中含有影响人体对某些营养素的消化吸收的抗营养因子A．胰蛋白酶抑制剂B．豆腥味C．胀气因子D．植物血细胞凝集素E．以上都是

[单选题]大豆及其他油料作物中存在最普遍的蛋白酶抑制剂A．胰蛋白酶抑制剂B．胃蛋白酶抑制剂C．糜蛋白酶抑制剂D．胰蛋白酶抑制剂和胃蛋白酶抑制剂E．胰蛋白酶抑制剂、胃蛋白酶抑制剂和糜蛋白酶抑制剂

[单选题]生豆角中含有胰蛋白酶抑制剂、红细胞凝集素和皂素等对人体有害的物质，为防止吃豆角时发生食物中毒，最好采用()烹饪。A．低温短时间B．低温长时间C．高温短时间D．高温长时间

[单选题]生豆角中含有胰蛋白酶抑制剂、红细胞凝集素和皂素等对人体有害的物质，为防止吃豆角时发生食物中毒，最好采用（）烹饪。A . 低温短时间B . 低温长时间C . 高温短时间D . 高温长时间

[填空题] 大豆中（）能抑制胰蛋白酶的消化作用。