闽菜的代表菜是（）。

[单选题]闽菜的代表菜是（）。A.带把肘子B.鸡泥桃花鱼C.太爷鸡D.佛跳墙

[多选题] 闽菜的代表菜有（）。A .佛跳墙B .炒西施舌C .荔枝肉D . D.清汤越鸡

[多选题]下列属于闽菜的代表菜是（）。A.煎糟鳗鱼B.冰糖甲鱼C.荔枝肉D.太爷鸡E.糟醉鸡

[多选题]下列属于闽菜的代表菜是（）。A.煎糟鳗鱼B.冰糖甲鱼C.荔枝肉D.太爷鸡E.糟醉鸡

[单选题]下列名菜中，号称“闽菜第一菜”的是（）。A.爆炒地猴B.鸡汤汆海蚌C.佛跳墙D.鱼香肉丝

[主观题]福建菜也叫闽菜，以福州菜为其代表，口味福州偏酸甜，闽南喜浓香醇厚，闽西多香辣。（ ）

[判断题] 家常海参是闽菜的代表名菜。A . 正确B . 错误

[单选题]闽菜重视汤菜，与多烹制（）和传统食俗有关。A . 海鲜B . 山珍C . 习惯D . 技艺

[判断题] 我国四大菜系是指：川菜、鲁菜、苏菜和闽菜。A . 正确B . 错误

[单选题]奶汤蒲菜是（）的代表菜。A .川菜B .苏菜C .粤菜D .鲁菜