（）是生炒工艺中的正确处理方法。

[多选题]（）是生炒工艺中的正确处理方法。A.原料需经挂糊处理B.原料需经前期热处理C.原料加工成较小的形状D.旺火快速加热成熟E.原料需经上浆处理

[多选题]（）是生炒工艺中的正确处理方法。A.原料需经挂糊处理B.原料需经前期热处理C.原料加工成较小的形状D.旺火快速加热成熟E.原料需经上浆处理

[多选题]（）是熟炒工艺中的正确处理方法。A.原料需经上浆处理B.原料需经前期热处理C.原料加工成较小的形状D.菜肴需要芡汁处理E.原料需经挂糊处理

[多选题]（）是熟炒工艺中的正确处理方法。A.原料需经上浆处理B.原料需经前期热处理C.原料加工成较小的形状D.菜肴需要芡汁处理E.原料需经挂糊处理

[多选题]（）是熟炒工艺中的正确处理方法。A.原料需经上浆处理B.原料需经前期热处理C.原料加工成较小的形状D.菜肴需要芡汁处理E.原料需经挂糊处理

[填空题] 旺火快速加热成熟、（）的形状是生炒工艺中的正确处理方法。

[多选题]耳廓外伤的正确处理方法是()A.完全断离可及时将其浸泡于含有肝素的0．9%氯化钠溶液中，尽早对位缝合B.皮肤及软骨同时小面积缺损，可做边缘楔形切除再对

[多选题]耳廓外伤的正确处理方法是()A.完全断离可及时将其浸泡于含有肝素的0．9%氯化钠溶液中，尽早对位缝合B.皮肤及软骨同时小面积缺损，可做边缘楔形切除再对

[多选题] 耳廓外伤的正确处理方法是（）A . 完全断离可及时将其浸泡于含有肝素的0.9%氯化钠溶液中，尽早对位缝合B . 皮肤及软骨同时小面积缺损，可做边缘楔形切除再对位缝合C . 皮肤大块缺损而软骨完整，可用耳后带蒂皮瓣或游离皮瓣修复D . 小血肿在严格无菌操作下抽出积血，加压包扎48小时E . 血肿较大应手术切开，清除积血和血凝块

[单选题]前置胎盘的正确处理方法是()A .有阴道流血伴腹痛，即终止妊娠B .分娩方式，胎儿小行阴道分娩C .行阴道检查须在手术准备下进行D .疑有前置胎盘，肛查宜轻柔E .胎儿死亡，均从阴道分娩