[单选题]

清蒸方法中()是正确的。

A.保持菜品本色

B.蒸制过程不加调料

C.口味软烂酥松

D.不加汤汁和水

参考答案与解析:

相关试题

清蒸方法中()是正确的。

[单选题]清蒸方法中()是正确的。A.保持菜品本色B.蒸制过程不加调料C.口味软烂酥松D.不加汤汁和水

  • 查看答案
  • 清蒸方法中()是正确的。

    [单选题]清蒸方法中()是正确的。A.保持菜品本色B.蒸制过程不加调料C.口味软烂酥松D.不加汤汁和水

  • 查看答案
  • 蒸的烹调方法包括清蒸、包蒸和()。

    [单选题]蒸的烹调方法包括清蒸、包蒸和()。A . 粉蒸B . 煎蒸C . 熘蒸D . 回蒸

  • 查看答案
  • 清蒸木瓜的目的是()。

    [填空题] 清蒸木瓜的目的是()。

  • 查看答案
  • 辅料清蒸

    [名词解释] 辅料清蒸

  • 查看答案
  • 下列药物中通常既可酒蒸又可清蒸的是:

    [单选题]下列药物中通常既可酒蒸又可清蒸的是:A.黄芩B.人参C.木瓜D.天麻E.黄精

  • 查看答案
  • 清蒸鲥鱼是()的代表菜。

    [单选题]清蒸鲥鱼是()的代表菜。A .无锡菜B .南京菜C .苏州菜D .淮扬菜

  • 查看答案
  • 下列常用清蒸的药物是()

    [单选题]下列常用清蒸的药物是()A . 黄精B . 黄芩C . 肉苁蓉D . 山茱萸E . 女贞子

  • 查看答案
  • 清蒸清碴

    [名词解释] 清蒸清碴

  • 查看答案
  • 清蒸续渣

    [名词解释] 清蒸续渣

  • 查看答案
  • 清蒸方法中()是正确的。