甜馅原料一般分泥蓉、碎粒两种。（）

[单选题]制作甜馅的原料一般以（）为好。A .粗大B .细碎C .整粒D . D.轧碎

[判断题]甜馅多以糖、油及各种豆类、干鲜果、蜜饯为原料，因而一般不用初加工，可直接制馅。（）A.对B.错

[判断题] 水平关系一般分两种。A . 正确B . 错误

[填空题] 一般热缩套管分（）；（）两种。

[单选题]甜馅中水晶馅的主要原料为（）和糖。A . 虾仁B . 鸡丁C . 猪板油D . 冬瓜

[单选题]下列属于熟咸馅的馅心有( )。A．鱼蓉馅B．叉烧馅C．冬蓉馅D．水晶馅

[单选题]一般制作豆沙馅的原料是（）。A . 大豆B . 绿豆C . 蚕豆D . 赤豆

[多选题] 清素馅两种常用的调味原料不能用的是（）A . 葱B . 姜C . 味精D . 香油

[单选题]密码泄漏一般分哪两种情况（）A . 学习密码、偷听密码B . 窃取密码、猜出密码C . 扫描密码、复制密码D . 分离密码、解析密码

[单选题]密码泄漏一般分哪两种情况？（）A . 克隆密码、解析密码B . 无意泄露、有意泄露C . 分析密码、复制密码D . 窃取密码、猜出密码