传统冷菜装盘的基本步骤一般可以分为垫底、围边和（）。

[单选题]传统冷菜装盘的基本步骤一般可以分为垫底、围边和（）。A.装饰B.整理C.盖面D.镶边

[试题]传统冷菜装盘的基本步骤一般可以分为垫底、围边和A．装饰B．整理C．盖面D．镶边

[单选题]一般冷菜的装盘是由垫底、围边、（）三步组成的。A . 点缀B . 盖面C . 刀工D . 调味

[判断题]冷菜装盘包括垫底和盖面两个步骤。（）A.对B.错

[判断题]冷菜装盘包括垫底和盖面两个步骤。（）A.对B.错

[单选题]一般冷菜的装盘是由（）、围边、盖面三步构成的。A . 垫底B . 刀工C . 点缀D . 调味

[多选题]传统中式冷菜装盘的基本要求主要包括（）。A.刀工整齐B.色彩和谐C.盛器适宜D.用料合理E.讲究火候

[多选题]传统中式冷菜装盘的基本要求主要包括（）。A.刀工整齐B.色彩和谐C.盛器适宜D.用料合理E.讲究火候

[单选题]食品雕刻的步骤是命题、( )、定型、布局和雕刻。A．选料B．垫底C．围边D．点缀

[多选题]运用市场法估价的基本步骤一般可以分为（）。A.收集交易实例B.选取可比实例C.对可比实例的成交价格进行适当处理D.预测可比实例的未来价格E.求取最终的