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[单选题]

使普通酱油具有鲜美滋味的是植物蛋白水解而成的（）。

A.脂肪酸

B.碳水化合物

C.氨基酸

D.乙酸

参考答案与解析：

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使普通酱油具有鲜美滋味的是植物蛋白水解而成的（）。

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