传统冷盘的补缀是在花色冷盘主体完成后进行补充和点缀。（）

[判断题]传统冷盘的补缀是在花色冷盘主体完成后进行补充和点缀。（）A.对B.错

[判断题]传统冷盘的补缀是在花色冷盘主体完成后进行补充和点缀。（）A.对B.错

[多选题] 按花色冷盘造型的空间构成分类，花色冷盘可分为（）。A . 平面造型B . 半立体造型C . 立体造型D . 简单造型E . 复杂造型

[多选题] 按花色冷盘造型的形象艺术特征分类，花色冷盘可分为（）。A . 简单造型B . 复杂造型C . 抽象造型D . 具象造型E . 混合造型

[单选题]花色冷盘抽象造型可分为基本几何造型和（）。A . 几何图案造型B . 立体造型C . 梅花冷盘D . 五角彩星

[单选题]多种原料冷盘主要用于拼盘和花色冷盘的围碟，数量上有一定的比例，色彩上（）。A .红绿相间B .暖色为主C .五彩缤纷D .不可靠色

[单选题]多种原料冷盘主要用于拼盘和花色冷盘的围碟，数量上有一定的比例，色彩上（）。A.红绿相间B.暖色为主C.五彩缤纷D.不可靠色

[单选题]多种原料冷盘主要用于拼盘和花色冷盘的围碟，数量上有一定的比例，色彩上（）。A.红绿相间B.暖色为主C.五彩缤纷D.不可靠色

[单选题]多种原料冷盘是指以两种以上凉菜原料组成一盘菜肴，除（）外，主要用于拼盘和花色冷盘的围碟。A .独碟B .花色冷盘C .什锦拼盘D .小拼盘

[判断题]花色冷盘是由蔬菜、水果雕刻组合而成的大型拼盘。（）A.对B.错