下列选项中（）是衡量菜品质量的感官指标。

[多选题]下列选项中（）是衡量菜品质量的感官指标。A.颜色B.口味C.营养D.质感E.温度

[多选题]下列选项中（）是衡量菜品质量的感官指标。A.颜色B.口味C.营养D.质感E.温度

[多选题]下列选项中（）是衡量菜品质量的理化指标。A.营养含量B.卫生状况C.形态特征D.器皿大小E.口味特征

[多选题]下列选项中（）是衡量菜品质量的理化指标。A.营养含量B.卫生状况C.形态特征D.器皿大小E.口味特征

[填空题] （）、颜色、口味质感、温度是衡量菜品质量的感官指标。

[多选题]下列选项中（）是鉴别原料品质的感官指标。A.气味B.重量C.质地D.形态E.颜色

[多选题]下列选项中（）是鉴别原料品质的感官指标。A.气味B.重量C.质地D.形态E.颜色

[多选题]下列选项中（）是鉴别原料品质的感官指标。A.气味B.重量C.质地D.形态E.颜色

[单选题]下列选项中衡量苯质量指标的是（）。A .电导率B .消光值C .高锰酸钾值D .挥发性碱

[单选题]衡量蒸汽质量的品质指标是（）。A . （A）汽温B . （B）汽压C . （C）干度D . （D）汽温和汽压