A.0.3%~0.4%
B.30%~4%
C.13%~14%
D.30%~40%
[单选题]烹调用合成醋中醋酸含量一般为()。A.0.3%~0.4%B.30%~4%C.13%~14%D.30%~40%
[单选题]烹调用合成醋中醋酸含量一般为()。A.0.3%~0.4%B.30%~4%C.13%~14%D.30%~40%
[单选题]常用食醋的醋酸含量一般在()。A .1.0~2.5%B .3.0~4.5%C .5.0~6.5%D .7.0~8.5%
[单选题]谷类中脂肪含量不及肉类,一般含量为( )。A.0.4%~7%B.10%~15%C.15%~20%D.21%~25%
[单选题]谷类中脂肪含量不及肉类,一般含量为( )。A.0.4~7%B.10~15%C.15~20%D.21~25%
[单选题]谷类中脂肪含量不及肉类,一般含量为()。A.0.4~7%B.10~15%C.15~20%D.21~25%
[单选题]谷类中脂肪含量不及肉类,一般含量为()。A.0.4~7%B.10~15%C.15~20%D.21~25%
[单选题]根据制作方法不同,食醋一般分为()两类A.发酵醋和合成醋B.原米醋和天然醋C.发酵醋和调兑醋D.天然醋和合成醋
[问答题] 试述醋在烹调中的作用。
[单选题]黄酒中酒精的含量一般为()。A . 8%~10%B . 12%~15%C . 15%~16%D . 16%~18%