当前位置： 找题吧 >  军队文职 炊事员
[多选题]

传统冷盘造型工艺的突出特点是（）。

A.食用

B.艺术

C.刀工

D.火候

E.雕刻

参考答案与解析：

相关试题

传统冷盘造型工艺的突出特点是（）。

[多选题]传统冷盘造型工艺的突出特点是（）。A.食用B.艺术C.刀工D.火候E.雕刻

  • 查看答案

    • 传统冷盘造型工艺的突出特点是（）。

    [多选题]传统冷盘造型工艺的突出特点是（）。A.食用B.艺术C.刀工D.火候E.雕刻

  • 查看答案

    • 传统的中式冷盘制作主要包括（）等工艺。

    [多选题]传统的中式冷盘制作主要包括（）等工艺。A.切配B.拼装C.烹调D.调味E.水果雕刻

  • 查看答案

    • 传统的中式冷盘制作主要包括（）等工艺。

    [多选题]传统的中式冷盘制作主要包括（）等工艺。A.切配B.拼装C.烹调D.调味E.水果雕刻

  • 查看答案

    • 传统的中式冷盘制作主要包括（）等工艺。

    [多选题]传统的中式冷盘制作主要包括（）等工艺。A.切配B.拼装C.烹调D.调味E.水果雕刻

  • 查看答案

    • 清香型白酒工艺最突出的特点是（）

    [单选题]清香型白酒工艺最突出的特点是（）A .高温堆积B .混蒸混烧C .清蒸清烧D .石窖泥底为发酵设备E .半固态发酵

  • 查看答案

    • 按花色冷盘造型的空间构成分类，花色冷盘可分为（）。

    [多选题] 按花色冷盘造型的空间构成分类，花色冷盘可分为（）。A . 平面造型B . 半立体造型C . 立体造型D . 简单造型E . 复杂造型

  • 查看答案

    • 花色冷盘抽象造型可分为基本几何造型和（）。

    [单选题]花色冷盘抽象造型可分为基本几何造型和（）。A . 几何图案造型B . 立体造型C . 梅花冷盘D . 五角彩星

  • 查看答案

    • 冷盘类型中的造型菜是一种工艺菜，只有装饰餐台的艺术价值。（）

    [判断题]冷盘类型中的造型菜是一种工艺菜，只有装饰餐台的艺术价值。（）A.对B.错

  • 查看答案

    • 冷盘类型中的造型菜是一种工艺菜，只有装饰餐台的艺术价值。（）

    [判断题]冷盘类型中的造型菜是一种工艺菜，只有装饰餐台的艺术价值。（）A.对B.错

  • 查看答案

    • 传统冷盘造型工艺的突出特点是（）。