具有破坏原料组织渗透压作用的调料是（）。

[多选题]具有破坏原料组织渗透压作用的调料是（）。A.淀粉B.油脂C.白糖D.食盐E.胡椒

[多选题]具有破坏原料组织渗透压作用的调料是（）。A.淀粉B.油脂C.白糖D.食盐E.胡椒

[判断题]食糖和食盐都能够改变原料组织内部的渗透压。（）A.对B.错

[判断题]食糖和食盐都能够改变原料组织内部的渗透压。（）A.对B.错

[填空题] 血浆渗透压包括（）渗透压和（）渗透压两部分。

[单选题]关于血浆渗透压的描述错误的是A．血浆渗透压包括晶体渗透压和胶体渗透压。B．晶体渗透压占血浆总渗透压的5%，主要来自溶解于血浆中的晶体物质，有80%来自于钠离子和氯离子。C．胶体渗透压是由血浆中的胶体物质（主要是白蛋白）所形成的渗透压。D．血浆胶体渗透压对于维持血浆和组织液之间的液体平衡极为重要。E．血浆晶体渗透压对机体的作用是非常重要的，如维持细胞内外的水平衡、细胞内液和组织液的物质交换、消化道对水和营养物质的吸收、消化腺的分泌活动以及肾脏尿的生成等。

[单选题]下列对血浆渗透压的叙述，错误的是A．血浆的晶体渗透压与组织液的晶体渗透压基本相等B．血浆的胶体渗透压高于组织液的胶体渗透压C．血浆晶体渗透压对保持血细胞内外水平衡极为重要D．血浆胶体渗透压对于血管内外的水平衡很重要E．血浆蛋白质的相对分子质量大于晶体物质，故血浆胶体渗透压大于晶体渗透压

[问答题] 何谓血浆晶体渗透压与血浆胶体渗透压？各有何作用？

[问答题] 何谓血浆晶体渗透压和血浆胶体渗透压，各有何作用？

[问答题] 何谓血浆晶体渗透压与血浆胶体渗透压，各有何作用?