禽类品种的初步加工环节主要有（）。

[多选题]禽类品种的初步加工环节主要有（）。A.宰杀B.煺毛C.分割D.整理E.剔骨

[多选题]禽类品种的初步加工环节主要有（）。A.宰杀B.煺毛C.分割D.整理E.剔骨

[多选题]禽类品种的初步加工环节主要有（）。A.宰杀B.煺毛C.分割D.整理E.剔骨

[填空题] 禽类品种的初步加工环节主要有煺毛、整理、（）。

[单选题]禽类原料初步加工环节主要是宰杀、煺毛、摘除内脏和（）。A .水焯B .分割C .洗涤D .水煮

[单选题]禽类肌肉中的肌纤维种类主要有（）。A .长纤维和短纤维B .白肌纤维和红肌纤维C .硬肌纤维和软肌纤维D . D.粗纤维和细纤维

[单选题]家禽类主要有鸡、鸭、鹅、（）、等。A . 野鸡B . 鹌鹑C . 野味类D . 鸽子

[单选题]生菜的品种主要有（）。A.皱叶、长叶和结球B.紫色、绿色、黄色和粉色C.鸡冠形、椭圆形和长条形D.圆球、扁球和橄榄形

[单选题]生菜的品种主要有（）。A.皱叶、长叶和结球B.紫色、绿色、黄色和粉色C.鸡冠形、椭圆形和长条形D.圆球、扁球和橄榄形

[多选题]管理环节主要有（）。A.施工成本预测B.施工成本计划C.施工成本控制D.施工成本核算E.施工成本考核