干油酥是用（）方法制成的。

[单选题]干油酥是用方法制成的（）A .搓擦B .摔挞C .揉搋D .捣轧

[单选题]清汤鱼丸是用（）的方法制成的。A . 汆B . 煮C . 涮D . 炖

[单选题]用全发酵方法制成的茶叶品种是（）A . 绿茶B . 红茶C . 乌龙茶D . 花茶

[单选题]下列（）是用滑炒的方法制成的菜肴。A . 熘鸡片B . 熘鱼片C . 炒鲜奶D . 五彩鸡丝

[单选题]回锅肉是用（）的烹调方法制成的。A . 滑炒B . 熟炒C . 生煸D . 干煸

[判断题]油酥大饼由油酥和水调面制成。（）A.对B.错

[单选题]可以把（）用压力加工方法制成多种产品。A .灰口铁B .白口铁C .钢

[单选题]可以把（）用压力加工方法制成多种产品A . 灰口铁B . 白口铁C . 钢D . 纯铁

[单选题]油酥面团适合（）用的成熟方法。A . 煮、炸B . 蒸、煎C . 炸、烤D . 蒸、煮

[单选题]以下不是用炒法制成的是（）A . 大黄炭B . 地榆炭C . 荆芥炭D . 血余炭