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[多选题]

食盐在调理菜品滋味时的作用是（）。

A.口味定型

B.提鲜作用

C.解腻作用

D.清除异味

E.基础调味

参考答案与解析：

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食盐在调理菜品滋味时的作用是（）。

[多选题]食盐在调理菜品滋味时的作用是（）。A.口味定型B.提鲜作用C.解腻作用D.清除异味E.基础调味

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    • 食盐在调理菜品滋味时的作用是（）。

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    • 调料不仅可以调理菜品的滋味，还可以提高菜品的营养价值。（）

    [判断题]调料不仅可以调理菜品的滋味，还可以提高菜品的营养价值。（）A.对B.错

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    [判断题]所有调料不仅可以调理菜品的滋味，还可以起到杀菌消毒的作用。（）A.对B.错

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