A.纯度
B.成熟度
C.水分
D.颜色
[单选题]鉴定原料品质的感官指标是()。A.纯度B.成熟度C.水分D.颜色
[多选题]鉴别原料品质的感官指标是()。A.气味B.重量C.质地D.形态E.颜色
[单选题]鉴定原料品质的感官指标是( )。A.纯度B.成熟度C.水分D.颜色
[单选题]鉴别烹饪原料品质的感官指标有()。A.纯度B.成熟度C.水分D.颜色
[单选题]鉴别烹饪原料品质的感官指标有()。A.纯度B.成熟度C.水分D.颜色
[多选题]下列选项中()是鉴别原料品质的感官指标。A.气味B.重量C.质地D.形态E.颜色
[多选题]下列选项中()是鉴别原料品质的感官指标。A.气味B.重量C.质地D.形态E.颜色
[多选题]下列选项中()是鉴别原料品质的感官指标。A.气味B.重量C.质地D.形态E.颜色
[判断题]原料品质鉴定的方法主要有生物鉴定法、理化鉴定法和感官鉴定法。()A.对B.错
[判断题]原料品质鉴定的方法主要有生物鉴定法、理化鉴定法和感官鉴定法。()A.对B.错