关于平酸腐败的罐头食品叙述中，正确的是

[单选题]关于平酸腐败的罐头食品叙述中，正确的是（）。A . 罐头穿洞时有腐败味气体逸出B . 表现为罐头内容物酸度增加且变色、变味C . 酸性罐头的典型平酸菌是嗜热脂肪芽孢杆菌D . 由分解碳水化合物产酸不产气的微生物引起E . 重新消毒后可食用

[问答题] 罐头食品腐败变质的原因有哪些？

[问答题] 阐述罐头食品的腐败变质类型及引起罐头腐败变质的微生物分析

[单选题]罐头的平酸腐败是由于其平酸菌繁殖（）的结果。A . 产酸产气B . 产酸不产气C . 不产酸产气D . 不产酸不产气

[问答题] 罐头食品主要有哪些腐败变质现象？

[单选题]属于腐败菌，在罐头食品中比较常见的是A．弧菌属B．梭菌属C．志贺氏菌属D．葡萄球菌属E．乳杆菌属

[单选题,B1型题] 属于腐败菌，在罐头食品中比较常见的是（）A . 弧菌属B . 梭菌属C . 志贺氏菌属D . 葡萄球菌属E . 乳杆菌属

[问答题] 罐头食品常见的腐败变质现象主要有以下几种：

[名词解释] 罐头食品

[单选题]罐头食品在很长时间内不会腐败变质的原因是（）。A . 密封很严，细菌没有机会侵入B . 密封很严，细菌无法呼吸而死亡C . 封盖前高温灭菌，罐内没有细菌D . 高温、高压影响了罐内细菌的繁殖